病患們常問蔡逸萱醫師為什麼要強調吃原型食物，難道減重不能只看熱量嗎？
 
今年3月《英國醫學期刊》（British Medical Journal, BMJ）發表的研究，針對超過11萬名受試者進行長達30年的追蹤，得出兩個重要結論！
 
1. **死亡風險增加**：攝取過度加工的食品與死亡風險上升相關，特別是癌症和心血管疾病以外的死亡原因。
2. **特定食品類型**：肉類/家禽/海鮮的即食食品、含糖和人造甜味飲料以及乳製品、甜點皆與較高的死亡率密切相關。
 
這再次強調了減重應該以健康為首要目標！不能只關注熱量減少而忽視食物的品質，否則即使體重下降了，也可能損害身體健康！
 
Fang, Zhe et al. “Association of ultra-processed food consumption with all cause and cause specific mortality: population based cohort study.” BMJ (Clinical research ed.) vol. 385 e078476. 8 May. 2024, doi:10.1136/bmj-2023-078476

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